Керамическое покрытие - разбираемся в особенностях
С появлением на рынке посуды с керамическим покрытием многие хозяйки озадачиваются вопросами: что же это за покрытие? из чего оно сделано? какими свойствами обладает?
Чтобы ответить на все эти вопросы обратимся к истокам: основой керамического покрытия является натуральный природный материал кремний, входящий в состав песка и камней.
Природные кремнесодержащие материалы обрабатываются с помощью специальной гидротермальной технологии под названием «Золь-гель» (изобретенной еще в конце 19 века), при которой эти самые кремнесодержащие материалы в особом температурном режиме сначала смешиваются с водой, а после – выдерживаются в печи при высокой температуре. В результате, мы получаем твердое и жаростойкое (выдерживает температуру до 450° С) керамическое покрытие.
Какие же преимущества предлагает посуда с керамическим покрытием?
- Экологичность: состоит только из природных материалов, химически инертено, не выделяет никаких ядовитых веществ при перегревании;
- Практически отсутствует пористость: сковорода не будет хранить запахи пищи;
- Равномерное распределение и долгое удержание тепла: в результате достигаются идеальные вкусовые качества блюд (овощи остаются сочными, мясо приобретает мягкость), сохраняются витамины и полезные свойства продуктов;
- Позволяет готовить с минимальным количеством масла: Вы можете позаботиться о здоровом питании для всей семьи, не прилагая больших усилий;
- Легкость в очищении: посуда с керамическим покрытием легко моется вручную небольшим количеством мыльной воды;
- Широкая цветовая гамма: вследствие особенностей материала производители могут удовлетворить дизайнерские запросы самых изысканных модниц. Теперь посуда является не только инструментом для приготовления вкусных блюд, но и истинным украшением кухни.
Не смотря на широкий спектр преимуществ керамического покрытия, и у него есть свои, требующие внимания, особенности:
- Покрытие боится перепадов температуры: при них образуются микротрещины, которые со временем потеряют приставку «микро».
- Оно разрушается при воздействии щелочной среды посудомоечной машины.
- Имеет среднюю стойкость к истиранию.
Правила использования керамической посуды:
- не мыть в посудомоечной машиной,
- избегать перепада температур,
- не пользоваться железными аксессуарами, только деревянными и пластиковыми
При соблюдении данных правил Вы можете долгое время радовать близких разнообразными блюдами на посуде с керамическим покрытием.
Посуда для профессионального использования
Никакая кухня, тем более профессиональная не обойдётся без кухонной посуды и аксессуаров. Дуршлаг шумовка, ложки являются ежедневными орудиями труда повара. Поэтому они обязаны быть лёгкими, удобными в применении и что немаловажно - прочными. Всем этим требованиям отвечает алюминиевая посуда бренда SCOVO, ассортимент которой представлен в данной статье.
Сколько посуды должно быть в доме?
Существует множество различных видов и форм посуды, от простых ежедневных предметов, до премиальной посуды. Определиться в многообразии форм и не занимать лишней посудой место на кухне поможет эта статья.
Внутреннее покрытие: керамическое или антипригарное?
SCOVO, заботясь о своих потребителях и вследствие засилий интернета непроверенной и некорректной информацией, носящей спекулятивный характер вокруг темы антипригарной посуды в целом и антипригарных покрытий в частности, решило опровергнуть имеющиеся мифы достоинств и недостатков как керамического, так и антипригарного покрытия (или тефлонового).